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食堂管理
返回列表 來源:賀州金森物業 發布日期: 2020.08.07

公司經國家工商、稅務、衛生、勞動等部門批準,專業從事食堂管理、員工餐飲一體化后勤服務等綜合性餐飲管理。根據客戶需求,定制最佳的餐飲方案,為企業提供完善的餐飲管理服務。

公司以專業、物流基礎設施和大規模的統一采購、源頭采購,形成品種、價格、數量、質量上的突出優勢。公司憑借豐富的管理經驗,專業的技術理念,規范標準的管理,誠信精細的服務,贏得了市場地位和品牌信譽。

食品加工、制作過程質量控制體系

  ?  嚴格執行先進先出。

  ?  嚴格執行生熟分開。

  ?  嚴格執行蔬菜浸泡。

  ?  嚴格執行餐具消毒。

  ?  嚴格執行食品留樣。


  衛生安全保障系統

  ?  加強員工關于衛生程序和異物控制指南培訓。

  ?  衛生專員每周進行衛生檢查。

  ?  廚師長加強監督檢查。

  ?  嚴格遵守食品安全衛生法的各項規章制度和操作流程。

  ?  衛生部門每年兩次針對管理層進行衛生培訓。


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